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lulu

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偶尔当厨娘  

2011-11-26 19:38:12|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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lulu一直给大家的形象是个只会吃啥也不会做的姑娘,在公司亚平姐常笑我会不会面也煮不熟
深受打击中,去燕子家吃过一次饭,会煮火锅,又会煮猪蹄,又为了吃正宗的北方菜,
一直和亚平姐让她露一手凉拌茄子跑去亚平姐家中一次吃了十六个手工水饺,
还有那一桌子满得放不下的菜,我觉得自己确实在家让父母宠坏了,现在又是自我宠坏。
确实是一枚吃货,唉,一面羡慕大家能够做出一桌子好菜宴客,实属贤妻良母的表率
自省期间他说我只要想学,就教我,到时候可以请同事回家大显身手一翻,我倒不是想大显身手
只是不想以后老公孩子没饭吃,毕竟以后还是要回归到最基本的生活的嘛。
 
前晚的香菇鸡
雞肉切大塊香菇洗乾淨後,加熱水泡入碗中,三到五朵(特別備註,先保證香菇洗乾淨後,
泡香菇的水千萬不要倒掉,作湯非常香)薑片切中薄片,三到五片  紅棗,枸杞各六顆洗淨待用
先熱鍋,加少許油,若有雞油就不放油,先將雞油炒熱,加入薑片,
翻炒後加入雞肉炒至半熟(薑片可去雞腥味)加入泡好的香菇及香菇水,
若要喝湯,再加入適量水,待整鍋沸騰後,加入紅棗,枸杞轉文火,
燉一小時,出鍋前撈出表面浮出物(他說那是雞血)少許鹽巴調味即可。
 
這就是好吃的香菇雞了,真的很簡單,材料又很少,可是當那一鍋沸騰後,
整個廚房都在飄香,一點也不誇張喔,如果怕胖的話只要不吃雞皮就可以了。 
偶尔当厨娘 - lulu - 我的美麗日記---lulu
 
今日家中大厨又因我生理期需要进补一下,而提议做麻油鸡,当然不拒绝,
因为我最爱吃鸡肉(这是众所周知的)所以,常常想吃点什么的时候,我都会说,我想吃鸡
先將雞砍成小塊,也可以加些紅棗、枸杞洗乾淨,備用
燒熱鍋,放入麻油,再放薑片,中火炒至薑片出香味,再放入雞塊,換大火,一直炒到雞塊有香味
加入少許的冰糖,然後倒入米酒(100-200毫升),讓其煮至米酒起火焰,等到火焰燒完
再倒入適量的水、紅棗、枸杞,煮20分鐘即可。
雞煮快好時,用另一個鍋子煮麵線及燙青菜,煮好後將麵線及青菜撈起放入碗中,加入麻油雞跟湯就可以吃了
 
麻油鸡的几个要点,因麻油鸡是TW家常料理的菜,女生生理期或是月子中特别需要吃这道菜
麻油需要黑芝麻油,一般云林的黑芝麻油味道最正,米酒为台湾米酒(红标料理米酒)
面线等所有的食材一般台湾商店一定有售,做出来的口味有点类似烧酒鸡
但比烧酒鸡好吃啦,嘻嘻,特别是麻油香味,超赞!!!
这火焰就是米酒倒下去后整锅慢慢起火,非常香,第一次做的姑娘们不用怕
这火焰没多久的,酒精烧完了就OK了。安啦
偶尔当厨娘 - lulu - 我的美麗日記---lulu
煮菜贵在敢自我尝试,其实我很少煮,姐说真的比外面煮的还要好吃,
而且真不相信这么少的材料就OK,但口味确实不错哟,这可不是自夸
LU一直想当一个当先生退休后,可以让他吃得好,每日衣食无忧的生活
至于贤妻良母,或是上得厅堂,下得厨房倒是离我还太远,努力学习中!
人家也不爱自拍的,重点是家中这老爷小姐型的,一说给我拍照就嫌我胖!!!偶尔当厨娘 - lulu - 我的美麗日記---lulu
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