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台式三杯鸡  

2013-11-05 20:06:47|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                      今晚做三杯鸡,因为我去摘了九层塔
                         公司的小菜园子里种着九层塔和茉莉,所以我经过时茉莉花开时
                                     摘几朵,九层塔茂盛时我就想煮三杯鸡了
光闻到九层塔的香气,我脑子里就出现在三杯鸡的种种画面
先给大家看看九层塔的真容吧,其貌不扬,香飘万里
台式三杯鸡 - lulu - lulu-乖乖
 
三杯鸡的必备材料,去台式餐厅吃饭的话,餐牌上总会出现三杯鸡,姜母鸭
其实三杯鸡并非台湾菜,而是一道道地的江西菜呢?
这些也是听说而已,不过我喜甜不喜辣,喜淡不喜重
这在我们家已经算是一道口味重的菜了,但某男说是家常菜
                                            好吧,要少吃,但不能不吃的嘛
台式三杯鸡 - lulu - lulu-乖乖
材料:鸡、姜、蒜、洋葱、九层塔、冰糖、酱油、麻油、米酒
三杯顾名思议(油、酱油、米酒各一杯)我用咖啡杯测量
做法:1、下一杯麻油,最佳是台湾的黑芝麻油,非常香
油温不必太高时加入切片的姜,整粒蒜头,可不拍碎
及洋葱,炒香这些后加入鸡块大火翻炒
2、炒香的一整锅鸡肉稍煎到鸡皮微黄,加入冰糖炒几下
一杯酱油,一杯米酒倒入,和匀后盖上锅盖
中小火焖上20分钟(这个过程非常非常的享受)
因为非常非常的香,记得无须加盐和其他调料,水也不可以加
所以要特别注意火候
3、时间一到加入洗干净的九层塔,又是另一种香气的碰撞
今晚真的太有口福了,也太幸福了吧
大家也试试吧,也许吃过你就会喜欢上这道菜了
台式三杯鸡 - lulu - lulu-乖乖
 
台式三杯鸡 - lulu - lulu-乖乖
 
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