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台灣冬瓜茶  

2013-08-20 09:03:38|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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當街上的飲料店猶如雨後春筍般迅速發展,街道上隔三差五的店鋪就會有一間台灣飲料店
均是連鎖店,夏日炎炎,生意好到不行,每次想喝杯飲料總是需要排隊
以前我也非常非常的喜歡珍珠奶茶,後來就開始嘗試各種味道,但到後來知道這些茶
都並新鮮茶葉而那些各種品味也是半成品出來加工,(這也非常正常

因為在台灣也是一樣的,都不會是新鮮茶)就對飲料店卻步了
但每次和朋友出門總是會手中一杯才是逛街的狀態,但我通常只會喝檸檬汁,檸檬茶
或是咖啡,對於各色琳琅滿目的飲料我是望而卻步, 健康生活是我的態度
當然我也喜歡吃一些所謂的垃圾食品的,只不過儘量少一些
冬瓜茶在台灣早期是非常受歡迎的,而且製作冬瓜茶也已經有一百多上的歷史了
台灣的冬瓜茶熬煮好以後冷凍成冬瓜露,需要喝的時候再用開水煮
而我在家製作,就不需要冷卻這一動作了,過濾後加上冰塊就可以飲用
如果需要喝熱飲,配上開水就很不錯了,只不過時間比較久需要耐心喔
第一步:冬瓜切成小塊(保留籽和皮,這些都可入藥都是極好的,丟掉太浪費喔)
與黑糖(大家都會覺得黑糖不就是紅糖嗎,其實可以總結成一類
但味道絕對是不一樣的,黑糖顏色沉黑,甜而不膩
我知道黑糖存在後就再也沒有喝過紅糖了,台灣日本食品商店都有售)
醃制兩個小時,直到冬瓜出水

台灣冬瓜茶 - lulu - lulu-乖乖

第二步:熬煮了,将腌好的冬瓜放入锅中先大火烧开,再改成文熬煮兩到三個小時
我的是一點點冬瓜,所以兩個小時,一定要不定時的翻拌,注意火是文火
基本上是不斷火狀態

台灣冬瓜茶 - lulu - lulu-乖乖 

第三步:熬煮到冬瓜變成透明,冬瓜皮也是軟爛時,找紗布過濾即可
看成品出來了,冬瓜香味與黑糖的黏稠密集的甜味,你是否也想一試呢?

台灣冬瓜茶 - lulu - lulu-乖乖  
 成品:早上不宜喝冰飲,從冰箱拿出來後,我加入溫開水,還加了一勺蜂蜜
 早上喝最好不過了,剩下的加了冰與檸檬,中午來一冰冰鎮的冬瓜檸檬茶
也真的是好棒的消暑茶喔
台灣冬瓜茶 - lulu - lulu-乖乖 
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